BISCOTTI MAIS E ROSMARINO

Ebbene sì, ancora biscotti, e visto che ci siamo inauguro una nuova etichetta: quella di ricette per Sparabiscotti, bellissimo e utilissimo regalo di natale di papà. Io in realtà non ho mai avuto alcun problema con l'arnese, mi sono trovata bene fin da subito, anche con la ricetta nella confezione, ma ho letto spesso in giro per blog, che molti hanno riscontrato difficoltà a collaudare la propria amica... così ho pensato che magari potesse essere utile trovare qualche ricetta di riferimento.

Questi biscottini sono l'opposto di quelli di ieri: semplicissimi, butti tutto in una ciotola, dai una mescolata, butti nella sparabiscotti, spari e inforni. Io li vedo bene ad accompagnare qualche crema o dolce al cucchiaio! Poi ovviamente se non avete l'arnese, potete farli comunque, formando delle palline di impasto, schiacciandole un pò e ottenendo comunque dei bei biscottini.

FIORELLINI MAIS E ROSMARINO:

125gr. di farina 00

125 gr. di farina di mais

1 cucchiaino di rosmarino tritato finissimamente

90 gr.di zucchero di canna

un pizzico di sale

100 gr. di burro

50 ml. di latte

Unite in una ciotola le farine, il rosmarino, lo zucchero e il sale. Versate il burro fuso e il latte e mescolate velocemente con un cucchiaio. L'impasto resterà abbastanza sbricioloso. Mettete il tutto dentro la sparabiscotti, scegliete la forma che più vi piace (io fiore grande) e sparate i vostri biscotti direttamente sulla teglia fredda. Mi raccomando sulla teglia non dev'esserci niente, nè carta forno, nè grassi di alcun genere. Infornate a 180°C per 12/15 min. o finchè i biscotti non inizino a dorare. Per la seconda infornata usate un'altra teglia o aspettate che quella usata precedentemente sia almeno un pò raffreddata.