CREMA DI LATTE AL CHAI

Credevate che i dolci non potessero essere dietetici? Beh vi sbagliavate. Mangiare un bicchierino di questa cremina ha esattamente lo stesso apporto calorico che bersi un chai, o meglio un bicchiere di latte (perchè in fondo il chai altro non è che latte speziato)... con la differenza che è moooolto più godurioso e che si ha l'impressione di trasgredire alla grande! Non vi sembra una figata? Per noi che siamo, o meglio dovremmo essere, perennemente a dieta lo è.... Insomma volete mettere mangiarsi un dolcino che appaga completamente la tua voglia di dolce senza per questo aver mandato all'aria una settimana di dieta?! Per tutti coloro che sono nell'umore da disintossicazione post natale (lo so lo so, che vi state già preparando ai fritti di carnevale;)!), potrebbe essere la svolta!

Così, come al solito all'ultimissimo secondo, patecipo anche al contest di Susina, e del signore del the! Buon weekend a tutti e mi raccomando, tenetevi leggeri;)!

CREMA DI LATTE AL CHAI:

500ml. di latte intero

25 gr. di amido di mais

4 chiodi di garofano

1 stecca di cannella

1/2 bacca di vaniglia

1 cucchiaino raso di pepe rosa in grani

1 cucchiaino raso di pepe nero in grani

2 cm. di radice di zenzero fresca

1 fogliolina di lemongrass

1/2 cucchiaino raso di noce moscata grattugiata

1 cucchiaino di thè nero

1 cucchiaio colmo di miele

Mettere tutte le spezie e il the in infusione nel latte, portare ad ebollizione, spegnere e lasciar insaporire per una mezz'ora. Filtrare il latte con una garza o un colino a maglia stretta. Far sciogliere bene l'amido in poco chai, in modo da non far formare grumi, aggiungere il resto del chai e rimettere sul fuoco, unendo subito il miele e mescolando continuamente finché non cominci ad addensarsi. A quel punto spegnere la fiamma e versare la crema di chai nei bicchierini. Coprire con un pezzetto di pellicola e lasciar raffreddare. Mettere in frigo e lasciar riposare qualche ora.... una notte è meglio!