PIZZA ALLA GRIGLIA

Ci sono giornate da dimenticare, e poi... c'è anche di peggio. Ci sono quei giorni che iniziano una meraviglia pieni di energie e buoni propositi finchè ad un certo punto non arriva una notizia che ti piomba tra capo e collo come un fulmine a ciel sereno... Ieri è stato uno di quelli. Svegliati tutti belli pimpanti, la padrona di casa ha deciso di comprarcelo lei il frigo perchè tanto noi tra un pò ce ne andiamo e che ce ne dobbiamo fà di un frigo nuovo, wow, ma com'è carina... e così piena di gioia ed energie stendo le ultime 5 lavatrici che avevo in arretrato (avete idea voi di quanto si possa lavare in una famiglia con un atleta e due bambini?), metto a posto casa, porto a scuola Andrè... ed eccoci, la famigliola felice che si avvia alla ricerca del nuovo frigorifero, tutti pimpanti e saltellanti, deve essere proprio un buon periodo questo... trallalà trallalà... driiin driiin, ah no, non era il nostro stato d'animo, è il telefono di Leonard (suoneria: il coccodrillo come fà!!! E' proprio vero che quando si fanno i figli ci si rincoglionisce!): L'incontro programmato per metà Novembre è saltato (e con lui anche tutti i soldi ovviamente!) perchè il malefico avversario non se la sente e presenterà un certificato medico... NON SE LA SENTE???? E poteva dirlo 3 mesi e passa fa quando si stavano prendendo accordi così evitava di far allenare una persona a vuoto e gli lasciava la possibilità di organizzarsi diversamente!!!! ODIO, ODIO, ODIO... Io lo sapevo... me lo sentivo che c'era qualcosa che non andava...

C'abbiamo un frigo nuovo, ma a sto punto preferivo tenermelo scassato! E per di più da due giorni a questa parte ci deve essere decisamente qualcosa che non va in me... Karma negativo??? Non so quanta roba ho scassato in tutto ma solo oggi 3 bicchieri e una zuccheriera... bah! Non lo faccio a posta lo giuro!!!

Come sempre quando subentra la depressione noi SE MAGNA, e così oggi a pranzo ci siamo sparati queste... L'avevo letto sul sito del cavolo, che quel geniaccio di Donna Hay aveva avuto quest'idea favolosa... e chi meglio di me (che a sto punto il forno me lo tengo scassato, che non voglio altri inconvenienti peggiori!), poteva cogliere al volo la cosa?

PIZZE ALLA GRIGLIA STRACCHINO, PORRI E PROSCIUTTO:

per 4 pizze medie (noi ci abbiamo stramangiato in tre a pranzo!)

300gr. di Farina0

1/2 cubetto di lievito di birra (ho fatto a occhio... la metà più grande!)

1 cucchiaino e mezzo di sale

1 cucchiaino raso di zucchero

olio

acqua tiepida

Fare un impasto bello morbido ed elastico con gli ingredienti sopra elencati (ovviamente il lievito di birra fatelo prima sciogliere in acqua tiepida) e lasciar riposare per 1 ora circa.

Riprendere l'impasto e dividerlo in 4 parti uguali. stenderle con un mattarello (o con una bottiglia come faccio io ;)!) abbastanza sottili. Spennellare un lato con dell'olio EVO e cuocere dal lato oliato su una piastra di ghisa. Quando un lato è cotto, inoliare anche l'altro lato e girare la pizza. Posarvi sopra in abbondanza

stracchino

prosciutto toscano salato (per me, ovvio!)

porri tagliati a rondelle e fatti precedentemente rosolare in un pò di olio EVO.

Non potevo crederci... è incredibilmente buona, una via di mezzo tra pizza e piadina ma davvero una delizia, ormai sarà un must in famiglia, facile veloce e semplicemente troppo superiore a quanto ci si possa mai aspettare!!!