STRANI GIRI:

Avete presente Alem, una delle foodblogger più simpatiche del web? Beh, ieri l'ho conosciuta! Vi starete immaginando organizzazione e giri tipici da blogger... ma de che! Sull'immensamente lunga spiaggia di lido dei pini, mentre giocavo con i miei bimbi mi sento chiedere: ma tu fai la foodblogger? ;) Il mio biglietto da visita ovviamente è sempre mio marito che è, come dire, caratteristico! ;) Però, non è strana la vita? Io pensavo che lei stesse a Roma, lei che io stessi a Firenze e alla fine ci si incontra per puro caso nel luogo più improbabile del mondo! Ho conosciuto anche la famosa nana e il marito col pigiamino a pois.... invidiosi eh?!!!

Quindi tutto questo accade ieri, giornata ricca e piena... su questa famosa spiaggia infatti, mi è anche venuta la splendida idea di accompagnare la mia dolce metà in una "romantica" corsetta... così oggi sono tutta scassata, anzi, a metà perchè essendo la spiaggia in pendenza, ho sforzato più una gamba dell'altra... tra dente (che ancora non si è ripreso) e gamba, la parte sinistra del mio corpo è decisamente fuori uso... se vedete una giovane pulzella che zoppica reggendosi una guancia... ecco, quella sono io!

Ma dato che io sono ottimista e vedo sempre il bicchiere mezzo pieno, una cosa positiva c'è: ho perso 3 Kg e mezzo in 5 giorni senza mangiare lo schifosissimo zuppone previsto!

GIRELLE STRACCHINO E NOCI:

per l'impasto (ricetta presa da qui):

400 gr. di farina

20 gr. di lievito di birra

2 cucchiai di olio Evo

1 cucchiaino di sale

acqua tiepida q.b.

per il ripieno:

280 gr. di stracchino (circa)

noci a pezzetti q.b.

2 cucchiai di olio Evo

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungervi l'olio e il sale e mescolare bene. Aggiungere quindi l'acqua con il lievito e cominciare ad impastare aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo che non appiccichi alle mani. Continuare ad impastare per una decina di minuti, formare una palla, metterla nella ciotola coprendo con un panno umido e lasciar lievitare per 1 ora.

Dividere l'impasto in due metà uguali e stendere la prima metà in un rettangolo di circa 3 mm. di spessore. Spennellarvi sopra l'olio Evo, spalmare metà dello stracchino e sbriciolarvi sopra metà delle noci. Arrotolare dal lato più lungo e fare lo stesso con l'altra metà degli ingredienti. Dai rotoli, ritagliare delle fette di circa 2 cm. l'una, metterle su una placca da forno rivestita di carta forno e lasciar lievitare per un'altra mezz'ora. Infornare a 180°C per 20 min. circa.