LA MIA NUOVA PRIMAVERA...

Nonostante continuiamo a non essere affatto organizzati in alcun modo, posso dire che alcune avvisaglie di una stabilizzazione ci sono: Frida dopo aver detto la sua prima parola (Gorilla) ha già imparato i nomi di tutti gli animali che vivono qui e li chiama a gran voce dalla mattina alla sera, Leonard ha dietro di se il suo primo giorno di palestra in cui è stato sì accolto da star, ma gli hanno fatto anche fare un culo come una capanna, Andrè ha stabilito a chiare lettere che "Io abito a Roma" e io? considerando che ieri ho lavato tre volte i piatti e che prima non ho praticamente mai tenuto una spugnetta in mano, mi sa che sono ancora alla ricerca della quadratura... spero proprio che non sia questo l'inizio di una nuova era da massaia!

Per cui, nonostante non trovi ancora davvero il tempo per raccontarvi per filo e per segno le nostre vicende, vi lascerò un pò di immagini della nostra nuova primavera In senso letterale e lato, (datemi tempo e vi faccio vedere anche la casa... per ora partiamo dall'esterno!) e la ricetta di un pane facile e veloce ma assolutamente buonissimo!

PANE DI SEGALE CON SEMI DI ZUCCA:

300 gr. di farina di segale

1, 100 Kg. di farina 0

100 gr. di semi di zucca

800 gr. d'acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiaini di zucchero

4/5 cucchiaini di sale

2 cucchiai di olio Evo

In una ciotola mescolare le farine e i semi, aggiungere lo zucchero e l'olio ed infine l'acqua tiepida nella quale avrete sciolto il cubetto di lievito. Impastate finchè non otterrete un impasto liscio e mettete a riposare mezz'ora coprendo con un panno umido. a questo punto aggiungete il sale e impastate per altri 10 min. Facendo così permetterete alla farina di assorbire completamente l'acqua senza l'azione respingente del sale. Formate una palla,

mettetela nella ciotola e lasciate

lievitare per 1 ora circa coprendo con un panno umido. Dopodichè riprendete l'impasto e dividetelo in due, fate le pieghe e dopo mezz'ora di riposo formate i vostri filoni.

Per ottenere una crosta fina e scrocchiarella dovrete creare del vapore nel vostro forno. Io ho fatto così. Ho acceso il forno a 200°C posizionando una teglia vuota sul fondo del forno. Ho messo il pane dentro una volta raggiunta la temperatura e un bollitore con l'acqua sul fuoco. Dopo circa 20 min. ho buttato un pò d'acqua bollente nella teglia vuota ripetendo l'operazione per 3/4 volte durante la cottura. Cuocere i pani per 50 min.

Ah il pane l'ha fatto Leonard, io l'ho solo cotto: siamo un team noi!