IN BOCCA AL LUPO E TAMAGOYAKI

Si parte, ultimo post prima del giorno X (venerdì Leonard combatte!) per cui colgo l'occasione intanto per un IN BOCCA AL LUPO AMORE MIO! E rispondo in anticipo a tutti coloro che faranno altrettanto: "Crepi il lupo!" che altrimenti poi mi scordo di rispondere a qualcuno e porta sfiga!!!

Tornando a noi, non mi vedrete per un pò, ma poco poco non temete, sicuramente niente fino a sabato, poi si vedrà, che come sapete io sono una ragazza mooooooooooolto disorganizzata!!! Non vedo l'ora di avere la mente e il cuore liberi dall'ansia e dalla tensione per diventare anch'io un pò natalizia, cioè qua al natale non ci si è ancora pensato lontanamente, niente albero, nè decorazioni, nè progetti per la cena... non sappiamo neanche ancora bene dove siamo quando ;) Vabbè, se c'è una cosa che mi hanno insegnato i figli è che ciò che conta è fare le cose con gioia, quindi anche se sicuramente quest'anno non sarà tutto perfetto, sicuramente sarà un bel periodo da passare con coloro che amo, e tanto basta per farmi felice!

A prestissimo e perchè sono buona vi lascio con un'idea carina per antipasti o aperitivi in questi giorni di festa... ma solo se avete moooolto tempo. Io le ho fatte per il compleanno di Leonard e mi hanno impegnato almeno un paio d'ore! Devo anche dire che sono giapponesi essenzialmente nella forma, per quanto riguarda gli ingredienti l'ho italianizzati un pò. Però sono davvero buone e soprattutto ci fate la vostra porca figura!!!

TAMAGOYAKI A MODO MIO:

6 uova

3 cucchiai di brodo di verdure

1 cucchiaio di salsa di soia

1/2 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di sale

olio Evo per ungere la padella

alga noori

Unire lo zucchero e il sale al brodo ancora tiepido. Sbattere le uova e versarvi il brodo raffreddato e la salsa di soia ottenendo così un composto piuttosto liquido. Ungere una padella e versare un sesto circa del composto (dipende dalla padella, dev'essere comunque una frittatina molto molto sottile). Quando la frittatina è pronta arrotolarla e lasciarla al bordo della padella. Versare quindi un'altro sesto del composto alzando la frittatina arrotolata per farlo scorrere anche un pò sotto. Quindi arrotolare il rotolo di prima nella frittatina nuova.... e così via fino ad esaurimento ingredienti e fino ad aver ottenuto un rotolo bello cicciotto. a questo punto lasciatelo raffreddare un pò, compattatelo e dategli la forma che volete con le mani, quindi tagliatelo a fette spesse circa 1,5 cm. Tagliate l'alga noori tostata a striscioline e avvolgete una strisciolina intorno a ciascuna frittatina, bagnandola leggermente (se ce l'avete con un pennello da cucina) ad una estremità per farla attaccare.

Il successo è garantito... con queste dosi non ne vengono tantissime, quindi se avete tanti ospiti raddoppiate le dosi e armatevi di santa pazienza (o cambiate antipasto ;)!)