giovedì 9 dicembre 2010

ZUPPA DI CAROTE E GALLETTI:

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Ciao a tutti... io tra 4 ore ho il mio aereo quindi brevissimamente vi lascio una ricetta tra una valigia e un panino e me ne parto verso nord! A presto!

ZUPPA DI CAROTE E GALLETTI:
PER 2
5 carote
1/2 chilo di funghi galletti
brodo di verdure q.b.
1/2 cipolla bionda
1/2 finocchio
4 cucchiai di panna fresca
prezzemolo
un pò di vino bianco
olio all'habanero yellow per finire

Tagliare la cipolla e il finocchio a dadini e farli rosolare in una casseruola con un pò di olio evo. Aggiungere le carote pelate e tagliate a rondelle e far rosolare brevemente. Sfumare con un pò di vino bianco, coprire e aspettare finchè non inizino ad ammorbidirsi un pò. A questo punto aggiungere i funghi lavati e tagliati a pezzoni grossolani e coprire con brodo vegetale. Salare, pepare e aspettare che il liquido si ritiri e che le verdure siano ben morbide. Frullare il tutto con un frullatore a immersione, aggiungere la panna e mescolare bene. Servire con abbondante prezzemolo e l'olio piccante.

24 commenti:

  1. ciao!!Ho iniziato un nuovo contest sul mio blog per festeggiare il mio blog-compleanno!Passa a trovarmi e guarda se ti interessa partecipare =)
    http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/2010/12/contest-per-il-mio-primo-blog.html

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  2. che delizia..divina!!! segno la ricetta, adoro le zuppe e vellutate! bravissima!

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  3. Buon viaggio e tanti auguri, un bacio, a presto

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  4. un bell'abbinamento per un ottima zuppa funghi e carote

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  5. vedi commento su flickr.... ;-)

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  6. love it!!! e che meravigliosi colori...ricordano una torrida estate (sto sognando). bon voyage. anzi, schoene reise...

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  7. Vedo solo ora questa meraviglia.Wow!
    Buone feste e a presto.

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  8. tantissimi auguroni di buon Natale a tutti voi!

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  9. Ciao, vedo che è molto che non scrivi nel tuo blog.
    Spero che tornerai presto perchè il tuo blog mi piace un sacco quindi mi aggiungo immedietamente ai lettori ed al prossimo post che scriverai sarò qui a darti il bentornata come una vecchia amica ^_^

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  10. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  11. Volevo chiederti se ti va di partecipare al mio contest, un bellissimo premio in palio! Buona serata.

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  12. che bei colori! e poi i galletti sono tra i miei funghi preferiti :-)

    ciao!!

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  13. Ciao, ancora in giro per il nord?
    Un abbraccio
    Evelin

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  14. "Ecco per te il 2° numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
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    Te ne saremmo davvero grati! ^.^"

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  15. Dal colore magnetico e visti gli ingredienti, saporita e gustosa. Buon viaggio :)

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  16. Adoro las sopas y de zanahoria mucho más es una delicia al paladar muy tentadora,bellas imágenes,abrazos y abrazos.

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  17. Ma che belli colori, buonissima la tua ricetta anche in fretta!

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  18. ps ti ammiro tanto sei una mamma fortissima

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